使液體、氣體介質強迫對流並均勻混合的器件。 攪（jiǎo）拌器的類型、尺寸及（jí）轉速，對攪拌功率在總體流動和湍流脈動之間的分配都有影響。一般（bān）說來，渦輪式攪拌器的功率分配對湍流脈動有利，而（ér）旋槳式攪拌器對（duì）總體流動有利。對於同一類型的攪拌器來說，在功率消耗相同的條件下，大直（zhí）徑、低轉速的攪拌器，功率主要消耗於總體流動（dòng），有利於宏觀混合。小直徑、高轉速的（de）攪拌器，功率主要消耗（hào）於湍流脈動，有利於微觀（guān）混合。攪拌器的放大（dà）是與工藝過程有關的複雜問題，至今隻能通過逐級經驗（yàn）放大（dà），根據取得的放大判據（jù），外（wài）推至工業規模（mó）。